Khoa học đã tìm thấy gì trong Sâm Báo?

Khoa học đã tìm thấy gì trong Sâm Báo?

Từ Sâm Báo Vĩnh Lộc đến đồ uống và món ăn

Sâm Báo – Abelmoschus sagittifolius (Kurz) Merr. – là dược liệu bản địa gắn với Vĩnh Lộc, Thanh Hóa. Nhiều nhóm khoa học trong và ngoài nước đã nghiên cứu đặc điểm thực vật, thành phần hóa học và hoạt tính sinh học của loài cây này.

Khám phá 17 ảnh về Sâm Báo và Cốt Sâm Báo Triso.

Nghiên cứu về nguyên liệu/chất chiết, không phải công dụng điều trị của Cốt Sâm Báo Triso.

Polysaccharide – tiềm năng chống oxy hóa

Trong rễ Sâm Báo có nhóm chất được nghiên cứu về khả năng chống oxy hóa, thu dọn gốc tự do và nhiều hoạt tính sinh học giá trị. Đặc biệt tạo độ sánh tự nhiên cho nguyên liệu.

Nghiên cứu năm 2024 ghi nhận hoạt tính chống oxy hóa của polysaccharide chiết xuất từ Abelmoschus sagittifolius trong phòng thí nghiệm. Kết quả là cơ sở để tiếp tục nghiên cứu giá trị sinh học của nguyên liệu.

Tìm hiểu nguyên liệu tạo nên Cốt Sâm Báo Triso.

Nghiên cứu về nguyên liệu/chất chiết, không phải công dụng điều trị của Cốt Sâm Báo Triso.

Chất nhầy – đặc điểm đáng chú ý của rễ sâm

Điều gì tạo nên độ sánh tự nhiên?

Tài liệu khoa học ghi nhận rễ Abelmoschus sagittifolius chứa chất nhầy và tinh bột, góp phần tạo độ sánh tự nhiên và đặc tính của nguyên liệu. Chất nhầy tự nhiên và polysaccharide tinh sạch trong nghiên cứu không hoàn toàn đồng nhất. Nó đóng vai trò như một “tấm áo giáp” sinh học bảo vệ toàn bộ bề mặt niêm mạc dạ dày.

Bảo vệ niêm mạc khỏi acid và enzyme: Chất nhầy có tính kiềm, giúp ngăn chặn sự bào mòn và tổn thương trực tiếp do acid dạ dày (HCl) cùng enzyme tiêu hóa (pepsin) gây ra.

Mặt cắt ngang của rễ (minh họa): chất nhầy, tinh bột.

Khám phá Cốt Sâm Báo Triso dạng lỏng sánh tự nhiên.

Nghiên cứu về nguyên liệu/chất chiết, không phải công dụng điều trị của Cốt Sâm Báo Triso.

Sâm Báo đã được nghiên cứu về chống loét dạ dày

Cao chiết Sâm Báo – nghiên cứu tiền lâm sàng

Bằng chứng trên động vật – chưa phải hiệu quả điều trị ở người.

PGS.TS. Đào Thị Vui (Trường Đại học Dược Hà Nội) nghiên cứu cao chiết Sâm Báo theo hướng bảo vệ niêm mạc và chống loét dạ dày. Kết quả được thông tin tại hội thảo khoa học của Đại học Hồng Đức năm 2023 và ghi nhận tín hiệu khả quan trên động vật thực nghiệm. Cần thêm nghiên cứu trước khi kết luận hiệu quả trên người.

Tìm hiểu thêm về nghiên cứu nguyên liệu Sâm Báo.

Nghiên cứu về nguyên liệu/chất chiết, không phải công dụng điều trị của Cốt Sâm Báo Triso.

Abelsaginol – hợp chất chống oxy hóa được nghiên cứu

Từ hợp chất thiên nhiên đến nghiên cứu chống oxy hóa

Abelsaginol là hợp chất được phân lập từ Abelmoschus sagittifolius. Nghiên cứu năm 2022 đánh giá khả năng bắt giữ gốc tự do của hợp chất bằng thử nghiệm phòng thí nghiệm và mô hình tính toán. Kết quả gợi mở tiềm năng chống oxy hóa, chưa xác nhận hiệu quả bảo vệ tế bào hay tác dụng điều trị ở người.

Tư liệu hoa Sâm Báo · Tư liệu lá Sâm Báo.

Hiểu thêm giá trị nghiên cứu của Sâm Báo.

Nghiên cứu về nguyên liệu/chất chiết, không phải công dụng điều trị của Cốt Sâm Báo Triso.

Polyphenol – Phenolic: nhóm chất từ rễ sâm

Thành phần tự nhiên được khoa học quan tâm

Polyphenol là nhóm chất chống oxy hóa tự nhiên được nghiên cứu về khả năng trung hòa gốc tự do. Công trình năm 2023 tại rễ Sâm Báo cho thấy phương pháp chiết xuất ảnh hưởng đến lượng chất thu được; hiệu quả của thành phẩm cần được đánh giá riêng.

Hoa Sâm Báo – ảnh tư liệu · Nguyên liệu Sâm Báo – ảnh tư liệu.

Nguồn nghiên cứu rõ ràng, thông tin dễ tra cứu.

Nghiên cứu về nguyên liệu/chất chiết, không phải công dụng điều trị của Cốt Sâm Báo Triso.

Flavonoid – nhóm hoạt chất được nghiên cứu rộng rãi

Mẫu nghiên cứu: phần trên mặt đất

Flavonoid là nhóm chất được khoa học quan tâm về khả năng chống oxy hóa, chống viêm và bảo vệ tế bào. Tiliroside và kaempferin đã được phân lập từ phần trên mặt đất của Sâm Báo thu tại Vĩnh Hưng, Vĩnh Lộc. Công trình xác định thành phần hóa học, chưa chứng minh công dụng sức khỏe của Cốt Sâm Báo.

Thân, lá và hoa Sâm Báo · Hình ảnh khảo sát cây Sâm Báo.

Khám phá từng bộ phận của cây Sâm Báo.

Nghiên cứu về nguyên liệu/chất chiết, không phải công dụng điều trị của Cốt Sâm Báo Triso.

Terpenoid – nhóm hợp chất tự nhiên đa dạng

Nhiều hợp chất – cần đánh giá riêng

Terpenoid từ rễ Sâm Báo đã được khảo sát trong nghiên cứu chiết xuất. Đây là nhóm hợp chất tự nhiên đa dạng được nghiên cứu về chống oxy hóa, chống viêm và nhiều hoạt tính sinh học; tuy nhiên tác dụng cụ thể phải được đánh giá theo từng chất riêng biệt.

• Đa dạng hợp chất
• Đánh giá từng chất
• Không suy diễn công dụng

Rễ và củ Sâm Báo · Minh họa.

Tìm hiểu Sâm Báo từ bằng chứng khoa học.

Nghiên cứu về nguyên liệu/chất chiết, không phải công dụng điều trị của Cốt Sâm Báo Triso.

Saponin – đã có nghiên cứu chiết xuất từ rễ

Dung môi · Nhiệt độ · Thời gian

Saponin là nhóm hoạt chất thực vật thường được nghiên cứu về chống oxy hóa, chống viêm, điều hòa miễn dịch và chuyển hóa. Năm 2024, nhóm tác giả Nguyễn Văn Huế đã nghiên cứu ảnh hưởng của dung môi, nhiệt độ và thời gian đến khả năng thu hồi saponin từ rễ Sâm Báo trồng tại A Lưới.

1. Dung môi
2. Nhiệt độ
3. Thời gian

→ Thu hồi saponin

Cây Sâm Báo – ảnh tư liệu · Minh họa quy trình trích ly.

Nghiên cứu về nguyên liệu/chất chiết, không phải công dụng điều trị của Cốt Sâm Báo Triso.

Coumarin trong mẫu Sâm Báo

Hàm lượng ghi nhận trong mẫu khảo sát

16,11–20,59 µg/g

Theo số liệu dự án khảo sát, coumarin được ghi nhận trong mẫu Sâm Báo. Coumarin và dẫn xuất là nhóm hợp chất tự nhiên được quan tâm về chống oxy hóa, chống viêm và nhiều hoạt tính sinh học; tác dụng thực tế phụ thuộc vào từng hợp chất cụ thể.

Hàm lượng của mẫu khảo sát, không phải hàm lượng trong chai cốt.

Tìm hiểu dữ liệu khảo sát Sâm Báo.

Nghiên cứu về nguyên liệu/chất chiết, không phải công dụng điều trị của Cốt Sâm Báo Triso.

Phytosterol – nhóm sterol thực vật

Có thành phần không đồng nghĩa có công dụng

Các khảo sát thành phần rễ ghi nhận sự hiện diện của phytosterol và các sterol liên quan. Về mặt khoa học, phytosterol nói chung có khả năng hạn chế hấp thu cholesterol tại ruột khi sử dụng đủ lượng; tuy nhiên việc xác định có thành phần chưa đủ để khẳng định Sâm Báo hay Cốt Sâm Báo làm giảm cholesterol.

Hiểu đúng thành phần, tìm hiểu đúng sản phẩm.

Nghiên cứu về nguyên liệu/chất chiết, không phải công dụng điều trị của Cốt Sâm Báo Triso.

Axit amin – nguyên liệu tạo protein

Những đơn vị cấu thành protein

Axit amin là nguyên liệu tạo protein, tham gia xây dựng cơ – mô và tạo enzyme. Các khảo sát hóa học đã ghi nhận sự hiện diện của axit amin trong rễ Sâm Báo. Giá trị dinh dưỡng thực tế còn phụ thuộc vào loại, hàm lượng và lượng sử dụng.

Axit amin: các axit amin liên kết với nhau → Protein: tạo thành protein.
Hoa Sâm Báo · Lá Sâm Báo · Rễ Sâm Báo – ảnh tư liệu.

Khám phá thêm thành phần của nguyên liệu Sâm Báo.

Nghiên cứu về nguyên liệu/chất chiết, không phải công dụng điều trị của Cốt Sâm Báo Triso.

Axit béo – thành phần được ghi nhận trong rễ

Thành phần công dụng Sâm Báo · Khảo sát thành phần – hiểu đúng nguyên liệu

Axit béo tham gia cấu tạo màng tế bào và cung cấp năng lượng. Các khảo sát rễ Sâm Báo đã ghi nhận nhóm chất này như palmitic, stearic, oleic, linoleic và linolenic. Cần phân tích hàm lượng cụ thể để đánh giá mức độ đóng góp dinh dưỡng của nguyên liệu và sản phẩm.

Axit béo → Màng tế bào. Rễ Sâm Báo · Hoa Sâm Báo – ảnh tư liệu.

Tìm hiểu thêm về thành phần Sâm Báo.

Nghiên cứu về nguyên liệu/chất chiết, không phải công dụng điều trị của Cốt Sâm Báo Triso.

Khoáng chất & nguyên tố vi lượng trong rễ sâm

Thành phần công dụng Sâm Báo · Thành phần cần được định lượng

Khảo sát rễ Sâm Báo ghi nhận các nguyên tố đa lượng và vi lượng như Ca, Mg, Fe, Mn, Cu, P. Trong cơ thể, khoáng chất cần thiết cho xương, cơ, tạo máu, hoạt động thần kinh và chuyển hóa. Giá trị dinh dưỡng thực tế phụ thuộc hàm lượng và khẩu phần sử dụng.

Ký hiệu nguyên tố được ghi nhận: Ca · Mg · Fe · Mn · Cu · P.
Củ Sâm Báo thái lát – ảnh minh họa · Hoa Sâm Báo – ảnh tư liệu.

Tìm hiểu giá trị tự nhiên từ nguyên liệu bản địa.

Nghiên cứu về nguyên liệu/chất chiết, không phải công dụng điều trị của Cốt Sâm Báo Triso.

6 hợp chất từ mẫu Sâm Báo tại Vĩnh Lộc

Thành phần công dụng Sâm Báo · Phân lập và xác định cấu trúc hóa học

1. Sitostenone
2. Friedelin
3. Vomifoliol
4. Axit vanillic
5. Ketopinoresinol
6. Daucosterol

6 hợp chất tự nhiên này được phân lập từ phần trên mặt đất của cây Sâm Báo thu tại Vĩnh Hưng, Vĩnh Lộc, Thanh Hóa. Công trình giúp xác định cấu trúc hóa học của dược liệu bản địa; chưa đánh giá công dụng điều trị của thành phẩm.

Mẫu nghiên cứu: phần trên mặt đất. Hoa và lá Sâm Báo – ảnh tư liệu.

Sâm Báo quê hương được khoa học nghiên cứu.

Nghiên cứu về nguyên liệu/chất chiết, không phải công dụng điều trị của Cốt Sâm Báo Triso.

Không chỉ là kinh nghiệm dân gian

Thành phần công dụng Sâm Báo · Sâm Báo trong các công trình khoa học

Sâm Báo đã được nghiên cứu bởi các nhà khoa học thuộc Viện Dược liệu, Đại học Dược Hà Nội, Đại học Quốc gia Hà Nội, Đại học Hồng Đức, Đại học Huế và nhiều nhóm nghiên cứu quốc tế.

Công bố trên các tạp chí khoa học:

1. ACS Omega
2. Natural Product Research
3. Industrial Crops & Products
4. Journal of Food Processing and Preservation
5. VNU Journal of Science

An tâm lựa chọn sản phẩm từ nguồn nguyên liệu được nghiên cứu bài bản.

Lưu ý: Thông tin trong bộ ảnh trình bày vai trò/hoạt tính đã được nghiên cứu của các thành phần trong Sâm Báo; không phải tuyên bố Cốt Sâm Báo Triso có tác dụng điều trị bệnh.

Nghiên cứu về nguyên liệu/chất chiết, không phải công dụng điều trị của Cốt Sâm Báo Triso.

Cốt Sâm Báo Triso

Gia vị & thức uống đa dụng dạng lỏng sánh – dễ dàng sử dụng mỗi ngày

1. Pha đồ uống: Pha cùng nước ấm, trà, cà phê, rượu hoặc đồ uống khác.
2. Chế biến món ăn: Dùng trong nước dùng, nấu lẩu, hầm, kho cá/kho thịt và tẩm ướp.
3. Ứng dụng khác: Kết hợp nguyên liệu đắp mặt nạ.

Tìm hiểu sản phẩm, Cách dùng, Nguồn nghiên cứu.

Sử dụng và bảo quản theo hướng dẫn trên nhãn.

Nghiên cứu về nguyên liệu/chất chiết, không phải công dụng điều trị của Cốt Sâm Báo Triso.